Augļi un dārzeņi

Baklažāni - Solanum melongena - Solanum melogena

Baklažāni - Solanum melongena - Solanum melogena



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Generalitа


Baklažāni ir solanum melongena auga augļi; tāpat kā daudzas citas solanaceae, to nevar ēst neapstrādātu, jo tajā ir toksiska viela, ko sauc par solanīnu, par laimi šī viela ir termolabila, kas nozīmē, ka siltums padara to nekaitīgu, ļaujot mums sagatavot daudzus garšīgus un smaržīgus ēdienus ar baklažāniem. Baklažāni Eiropā tiek audzēti no aptuveni 1400. gada, kad tos, iespējams, atnesa arābi; faktiski tas ir Āzijas izcelsmes augs, kuru tūkstošiem gadu galvenokārt audzē Indijā, botāniskās sugas ir plaši izplatītas Āzijā un Āfrikā. Tas ir zālaugu augs, kam ir nepieciešams maigs un saulains klimats; veido nelielu krūmu, līdz 50–70 cm garu, ar lielām apaļīgām lapām, noklāts ar plānu, nedaudz ādainu dūnu; pavasarī tajā attīstās daudz mazu zvaigžņveida ziedu, purpursarkanā krāsā, kam seko lieli augļi, melni vai purpursarkani; ir arī koši sarkanas krāsas suga, kas līdzīga tomātam, ko kultivē galvenokārt Āfrikā.

Baklažānu audzēšana



Solanum melongena augi tiek stādīti dārzā vēlā pavasarī, kad minimālā temperatūra ir virs 12-15 ° C; mēs varam sēt mazās sēklas februārī-martā sēklu stādījumos vai tieši zonās ar maigāku klimatu, tomēr pārbaudot, vai temperatūra nepazeminās pārāk daudz.
Poniamole uzturēties saulainā vietā ar augsni, kas iepriekš bagātināta ar nobriedušiem kūtsmēsliem, un rūpīgi strādājusi; ja augsne mūsu dārzā bija pārāk kompakta, mēs implantācijas laikā pievienojam arī smiltis, lai uzlabotu drenāžu. Katram augam jābūt vismaz 50 cm attālumā no citiem augiem; ja mēs iestādīsim potētos īpatņus, tiem var būt nepieciešams 70 cm attālums no citiem augiem.
Tā kā augļi (cerams) būs lieli un smagi, neaizmirstiet blakus jaunajiem augiem novietot garu audzinātāju, kam attīstības laikā nostiprināt zarus.

Baklažānu kopšana



Tāpat kā paprikas gadījumā, arī baklažāni labi nepanes sausumu, it īpaši, ja tie nes augļus: tāpēc atcerieties tos laistīt ļoti regulāri, izvairoties no ilgstošas ​​augu atstāšanas pilnīgi nožūt. Ūdens trūkums ziedēšanas laikā var izraisīt ziedu krišanu, no tā izrietot raža. Ūdens trūkuma dēļ augļu nogatavošanās laikā var izdalīties mazi un ļoti kompakti baklažāni, kas nav īpaši garšīgi.
Kad augs ir izaudzējis 2-3 ziedus uz galvenā stumbra, ļaujiet mums cimiamola, lai veicinātu sānu zaru attīstību; mēs izvairāmies no tā, ka augs ražo vairāk nekā 8-10 augļus, ja ziedēšana bija ļoti bagātīga, mēs arī sagriežam sānu zarus.
Baklažānu augļu nogatavošanās var notikt arī pēc dažām nedēļām, mēs savācam tikai tos baklažānus, kas jau ir pietūkušies un nedaudz dod pieskārienu.

Īpaši triki



Lai arī baklažānu augļi liek domāt par Grieķiju un Sicīliju, karstām un sausām vietām, šie augi ļoti baidās no sausuma; ja mēs dzīvojam apgabalā ar ļoti sausu augsni vai ar izteikti karstu un sausu klimatu, auga pamatnē ievietojam mulčēšanas materiālu, lai augs vienmēr būtu svaigs.
Stādīšanas laikā stublāja pamatnē mēs izkliedējam lēnām izdalītu granulētu mēslojumu, kas izkusīs katrā laistīšanas reizē.
Atcerieties, ka augsne ap baklažāniem ir brīva no nezālēm, bieži to savācot.

Baklažānu slimības


Lai iegūtu vislabāko no jūsu Solanum melongena augiem, der atcerēties, ka šī šķirne var būt pakļauta problēmām, kas saistītas ar kaitēkļiem un slimībām, kuras, ja tās netiek savlaicīgi apstrādātas, var sabojāt ražu. Problēmas var rasties no daudzajiem nelabvēlīgo faktoru veidiem, kurus var iedalīt baktērijās, sēnītēs un parazītos. Runājot par baktēriju infekcijām, visizplatītākās ir baktēriju vēzis un baktēriju raibums; pēdējais izpaužas ar melnu plankumu parādīšanos uz kāta un lapām, savukārt pirmais rada melnus plankumus uz Solanum melongena kāta un stublājiem. Lai neitralizētu problēmu, ir lietderīgi izvairīties no ūdens stagnācijas un, pamanot problēmas klātbūtni, lietot īpašus pretsēnīšu līdzekļus. Ja uzbrukums ir plaši izplatīts, ir jānovērš skartie augi. Visbiežākās ar sēnītēm saistītās blakusparādības ir baltā baltā, botrytis un pūtīšu pelējums. Šīs problēmas ir saistītas ar pārmērīgu laistīšanu vai ar augsni, kas nav nosusināta. Ja pamanāt pazīmes, kas vajadzīgas, lai novērstu skartās daļas un iejauktos ar īpašiem līdzekļiem.
Biežākie baklažānu parazīti ir laputu un tauriņu. Laputis skāra dzinumus un izraisa fumaggīna, melna sēnītes, sākšanos. Baltā muša biežāk sastopama siltumnīcās audzētiem īpatņiem un tiek novietota lapu apakšējā daļā, sūkājot to sulu. Lai neitralizētu šīs parādības, ir īpaši produkti, kurus tomēr jālieto piesardzīgi, jo tie ir augi, kas paredzēti pārtikas patēriņam. Pret laputām ir iespējams pagatavot arī mērcētu ar ūdeni, kurā vārīti ķiploki. Pēc maisījuma filtrēšanas tas jāiztvaicē uz skartajiem paraugiem.

Baklažāni - Solanum melongena: zinātkāre



Solanum melongena augus anglosakšu valstīs sauc par baklažāniem - par olu augu, un šis termins izriet no fakta, ka pirmās baklažānu šķirnes bija diezgan mazas un gaišas krāsas, atgādinot par olu formu. Tās ir šķirnes, kuras dažās valstīs joprojām var atrast tirgū, un tās var būt arī citas krāsas, kā arī baltas, piemēram, oranžas un zaļas. Pirmajos šī auga ieviešanas gados tika uzskatīts, ka tas var izraisīt garīgus traucējumus, līdz ar to baklažānu nosaukums vai ārprātīgs ābols.
Baklažāni ir dārzeņi ar labu kālija procentuālo daudzumu, tajā ir zems tauku un kaloriju saturs, tāpēc tas ir norādīts arī uzturā. Vislabākie baklažāni, ko gatavot, ir stingri un smagi, jo nogatavojušies tie ir vieglāki.


Video: Баклажан. Краткий обзор, описание характеристик solanum melongena Король Севера F1 (Augusts 2022).