Kategorija Augļi un dārzeņi

Fenhelis - Foeniculum vulgaris
Augļi un dārzeņi

Fenhelis - Foeniculum vulgaris

Fenhelis Fenhelis, kura botāniskais nosaukums ir Foeniculum vulgaris, ir dārzeņi, ko plaši izmanto itāļu kulinārijā, gan vārīti, gan neapstrādāti. To raksturo spēcīga un unikāla garša ar īpašu anīsa piezīmi. Tiek patērētas arī lapas un sēklas, kas ir vienlīdz smaržīgas.

Lasīt Vairāk
Augļi un dārzeņi

Orto

Laipni lūdzam sadaļā, kas veltīta dārzeņu dārzam. Jūs atradīsit daudzus rakstus par dārzeņu un dārzeņu audzēšanu, kā arī padomus par apūdeņošanu, pavairošanu utt. Ja vēlaties sazināties ar citiem draugiem, kuriem patīk aizraušanās ar dārzeņu audzēšanu, mēs iesakām apmeklēt mūsu dārzeņu dārza foruma īpašo sadaļu.
Lasīt Vairāk
Augļi un dārzeņi

Sīpolu audzēšana - Allium cepa

Sīpols, iespējams, ir visvairāk kultivētais dārzeņu augs Itālijā gan pēc tā organoleptiskajām īpašībām, gan ar tajā esošo lielo sāļu un vitamīnu saturu. Tiek pieņemts, ka šī dārzeņa izcelsme ir Rietumāzija. Ir daudz šīs sugas šķirņu, kurām var būt dažādas formas un krāsas.
Lasīt Vairāk
Augļi un dārzeņi

Gurķis - Cucumis sativus

Gurķu audzēšana Gurķis, cucumis sativus, ir viengadīgs augs, kas pieder pie gurķu ģints, kāpšanas, Āzijas dzimtene; iegūst zarojošus kātus, kuriem ir tendence strauji attīstīties, līdz tie sasniedz 120–150 cm garumu; lapas ir platas, plānas, spilgti zaļas; iegarenie augļi ir tumši zaļi, gaļīgi, pārklāti ar maziem baltiem augļiem, kas ātri novācas ražas novākšanas laikā.
Lasīt Vairāk
Augļi un dārzeņi

Pētersīļi - Petroselinum hortense

Pētersīļi Petroselinum hortense ir divgadīgs augs, kas dzimts Vidusjūras apgabalos, kur tas aug spontāni. Petroselinum hortense lapas un stublāji ir daļas, ko izmanto gan svaigam patēriņam, gan mērču pagatavošanai. Augs labi aug mērenā klimatā, tas nepieļauj intensīvu aukstumu, un šī iemesla dēļ nav ieteicams sēt pirms marta mēnešiem ziemeļos un februārī dienvidos.
Lasīt Vairāk
Augļi un dārzeņi

Ķiploki - Allium

Ķiploki Ķiploki ir zālaugu daudzgadīgs sīpolu augs, ko audzē sīpoliem, kurus plaši izmanto ēdiena gatavošanā, kā arī antiseptiskām un atsvaidzinošām īpašībām. Tās botāniskais nosaukums ir allium. To var audzēt visā Itālijā. Tas labi aug auglīgās un labi drenētās augsnēs. Tā nepieļauj mitras augsnes, kurās patiesībā to vairāk ietekmē sēnīšu slimības.
Lasīt Vairāk
Augļi un dārzeņi

Artišoks - Cynara scolymus

Artišoks ir daudzgadīgs zālaugu augs, kas pieder pie ģints cynara, sugas cardunculus; iegūst lielu, lielu lapu pelēko rozīti, pelēkzaļu, kas var sasniegt metru vai pat vairāk. Pamatlapas ir lielas, necaurspīdīgas, ar dalītu malu; saknes ir rizomatozes, un no katras galvas iegūst vairāk rozetes; no rozetes centra veidojas gaļīgs, stāvs, vairāk vai mazāk sazarots stublājs, kuram virsotnē ir ovālas lapas, dažkārt ar plānām, bālām muguriņām; pavasara sākumā kātu virsotnē sāk parādīties lielas ziedkopas, ko sauc par calatids, apaļas vai iegarenas formas, kas ir auga ēdama daļa.
Lasīt Vairāk
Augļi un dārzeņi

Zirņi - Pisum sativum

Zirņi ir sugas, kuras var audzēt atklātā laukā. Agrīnā attīstības stadijā tā iztur temperatūru ap nulli, savukārt augšanas fāzē optimālā temperatūra ir no 10 līdz 20 grādiem. Tas pielāgojas vidējas tekstūras un labi sausinātām augsnēm. Tas nepieļauj ūdeņainu stagnāciju, kas veicina puves vai ūdens trūkumu, kas veicina agru ziedēšanu un sliktu produktu.
Lasīt Vairāk
Augļi un dārzeņi

Pupiņa - Phaseolus vulgaris

Pupiņa Pupiņa, tāpat kā daudzi dārzeņi, kas pieder Fabaceae ģimenei, daudzējādā ziņā ir interesanta raža. Šis produkts neapšaubāmi rada ievērojamu interesi, bet tāpat ir šo augu reģenerācijas spēja attiecībā pret augsni. Faktiski tie ietilpst tradicionālajā atjaunošanas ciklā.
Lasīt Vairāk
Augļi un dārzeņi

Tomāts - Lycopersicon esculentum

Tomāts Tomāts, kura zinātniskais nosaukums ir Lycopersicon esculentum, ir daļa no Solanaceae dzimtas, un tas ir dzimis Amerikas kontinentā, jo īpaši centrālā un dienvidu apgabalā: Perщ, Kolumbija un Ekvadora. Kad viņš ieradās Eiropā, viņa augļi ilgi tika uzskatīti par indīgiem (tāpat kā daudziem viņa ģimenes locekļiem).
Lasīt Vairāk
Augļi un dārzeņi

Burkāns - Daucus carota

Burkāns Burkāns ir augs, kas ir dzimis Eiropas mērenajos reģionos un ko saknēm kultivē ar taprootiem, ko izmanto pārtikai gan neapstrādātā, gan vārītā veidā. Audzētajām šķirnēm ir gaļīgas saknes ar mainīgu formu un baltu, oranžu vai sarkanu krāsu, un tās ir bagātas ar krāsvielām un vitamīniem.
Lasīt Vairāk
Augļi un dārzeņi

Spināti - Spinacia oleracea

Spināti ir divgadīgi augi, ko audzē kā viengadīgus augus, kas pieder pie amaranthacee dzimtas; ir tikai viena spinātu suga, kuras botāniskais nosaukums ir spinacia oleracea un kuras dzimtene ir Vidusāzija un Rietumāzija. Eiropā spināti tika kultivēti gadsimtiem ilgi, Sicīlijas un Spānijas iekarošanas laikā saracēni ieviesa tos Eiropas virtuvē, bet tikai nākamajos gadsimtos tie kļuva par kultivētajiem dārzeņiem.
Lasīt Vairāk
Augļi un dārzeņi

Melone - Cucumis melo audzēšana

Melone Cucumis melo ir viengadīgs augs ar elastīgu zālaugu kātu, ložņājošs vai kāpjošs, sarmentose ar sānu zariem. Melone ir produkts, kas rada lielu interesi mūsu galdiem, it īpaši vasarīgiem. To faktiski var ēst kā uzkodu, kā augli vai kā deserta papildinājumu.
Lasīt Vairāk
Augļi un dārzeņi

Arbūzs - Cucurbita

Kopš seniem laikiem tas ir bijis un joprojām ir ļoti mīlēts ar savu svaigo un šķīstošo mīkstumu. Arbūzs, ko sauc arī par arbūzu (Cuccumis citrullus vai Citrullus vulgaris), ir augs ar ikgadēju veģetatīvo ciklu; tam ir zālaugu kāts, garš izliekts, ložņājošs, matains lapas, kātiņi, dzelteni ziedi ar zvanveida vainagu.
Lasīt Vairāk
Augļi un dārzeņi

Sarkanās bietes - Beta

Sarkanās bietes audzē sarkanās krāsas apaļai saknei ar violetu atstarojumu, ko patērē vārītu salātiem un citiem izstrādājumiem. Klimats: mērens klimats to dod priekšroku, tā nav ziemas šķirne, faktiski tas jāstāda ziemas beigās, kad vairs nav vēlu salnu riska.
Lasīt Vairāk
Augļi un dārzeņi

Pupiņas - Phaseolus

Pupiņas, stīgas pupiņas, žetonus, tie ir tie paši dārzeņi vai augi, no kuriem iegūst lielas ēdamas pāksti; attiecībā uz pupiņām, kā arī zirņiem, pāksts ir koriozais, tāpēc tajā esošās sēklas tiek apēstas; tā vietā, lai zaļās pupiņas un žetoniem pāksts būtu maigs un gaļīgs, tāpēc to var ēst, protams, pēc vārīšanas praktiski pupiņas novāc, kad sēkla ir gandrīz nogatavojusies, zaļās pupiņas un sniega zirņus novākt tā vietā, kad sēkla vēl nav nobriedusi. , un tad pāksts joprojām ir gaļīgs.
Lasīt Vairāk
Augļi un dārzeņi

Baklažāni - Solanum melogena

Baklažāni Baklažāni ir ikgadējs augs, kas pieder Solanaceae ģimenei un tiek kultivēts augļu dēļ, ko parasti patērē un uzskata par dārzeņu. Mērenās valstīs to uzskata par ikgadēju; patiesībā tas īpaši baidās no aukstuma un mēdz atrast ideālus audzēšanas apstākļus tur, kur ir diezgan karstie avoti un rudens.
Lasīt Vairāk
Augļi un dārzeņi

Baklažāni - Solanum melongena - Solanum melogena

Baklažāni ir solanum melongena auga augļi; tāpat kā daudzas citas solanaceae, to nevar ēst neapstrādātu, jo tajā ir toksiska viela, ko sauc par solanīnu, par laimi šī viela ir termolabila, kas nozīmē, ka siltums padara to nekaitīgu, ļaujot mums sagatavot daudzus garšīgus un smaržīgus ēdienus ar baklažāniem.
Lasīt Vairāk
Augļi un dārzeņi

Spināti - Spinācija

Dzimst Āzijā, šie lapu dārzeņi Eiropā ir audzēti gadsimtiem ilgi; tos ir viegli kultivēt, un raža ilgst visu ziemu un visu pavasari. Viņi ļoti labi panes sasaldēšanu, patiesībā tie ir vieni no visizplatītākajiem saldētajiem dārzeņiem. Tie ir viengadīgi zālaugu augi, no kuriem iegūst mazas, ne pārāk kompaktas saburzītu lapu rozetes, kuras audzē pēc vārīšanas, tvaicēšanas vai vārīšanas.
Lasīt Vairāk
Augļi un dārzeņi

Sparģeļi - Sparģeļi officinalis

Tas ir viens no neparastākajiem dārzeņiem, un tam ir ļoti īpaša garša, paradums ēst sparģeļus radies romiešu laikā, kuri to kultivēja lielos daudzumos. Sparģeļus veido labi attīstīti semisempreverde zālaugu pumpuri, kas ir Vidusjūras un Eiropas piekrastes teritoriju dzimtene; Tā kā daudzgadīgs augs, puķu dobes, kurās audzē sparģeļus, tam būs paredzēts ilgu laiku: labi kultivēti sparģeļi var ražot vismaz desmit gadus.
Lasīt Vairāk
Augļi un dārzeņi

Kāposti - Brassica oleracea var. capitata

Brassica oleracea var. capitata ir dārzeņi, ko Eiropā audzē gadu tūkstošiem ilgi; šķiet, ka tas tika kultivēts un patērēts jau seno romiešu laikos; ir trīs galvenās grupas: baltie kāposti, purpura kāposti un kāposti; tas ir viens un tas pats augs, katrai grupai ir pieejami desmitiem šķirņu, atšķirīgas nogatavināšanas laikam, attīstības sezonai, kapuces formai un lielumam.
Lasīt Vairāk